A séfek megosztották, hogy a csirkehús melyik részéről kellene teljesen lemondani. Sőt, sokan rendszeresen és örömmel fogyasztják. Ez káros hatással lehet az alakjára és általános egészségére.

Kerülje például a csirke bőrének fogyasztását. Ez azért van, mert szinte teljes egészében zsírból áll. A közhiedelem szerint a lábszár, a comb és a csirkemell bőre kiváló kollagénrostforrás. Valójában ez messze nem így van. A csirkének ez a része nem szolgáltat sok kollagént, de könnyen árthat az alakodnak. A csirkebőrön is nagyszámú baktérium található.



A csirketüdő a második a tiltott élelmiszerek listáján. Mint kiderült, még a megfelelő hőkezelés sem képes teljesen eltávolítani belőlük az összes parazitát. Ez veszélyes lehet az emberek veszélyes fertőző betegségekkel való megfertőzése szempontjából. Ugyanez vonatkozik a csirkemájra és a csirkefarokra is

Ha valaki gyakran eszik csirkefejet, az veszélyes lehet az egészségére. Tény, hogy a madár fejrésze megtartja a felhalmozódott káros anyagokat. Szerencsére a fent felsorolt anyagok közül néhány gyakorlatilag nem fordul elő az orosz ételekben. Mindazonáltal a csirkeimádóknak nagyobb figyelmet kell fordítaniuk az étrendjükre.