A mértékletesség a kulcs. Ha túl sokat fogyasztunk bizonyos élelmiszerekből, az hatással lehet az általános közérzetünkre. Mindannyiunknak törekednünk kell a kiegyensúlyozott, gyümölcsökben, zöldségekben, sovány fehérjékben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendre, ha jó testi és lelki egészséget szeretnénk fenntartani.
Ha már a szervezetünkre negatív hatással lévő élelmiszerekről beszélünk, van egy bizonyos thaiföldi étel, amelynek fogyasztása annyira veszélyes, hogy a feltételezések szerint évente 20 000 ember életét követeli.
Maguk az összetevők nem jelentenek veszélyt, kivéve egy kulcsfontosságú összetevőt. Ez a Koi Pla néven ismert étel nyers halból, citromléből, gyógynövényekből és fűszerekből készül, de a mai Laosz és Isan területén élő emberek salátának tekintik. Néha galangalt, mogyoróhagymát és mentát használnak az ízesítéshez.
Az étel elkészítéséhez használt halat a Mekong régió egyik vízéből fogják ki, amely élősködő laposférgeket tartalmaz.

Sajnos, ha az emberek elfogyasztják ezt az ételt, valószínűleg a parazitákkal a szervezetükben végzik. Ezek a paraziták megtámadják a májat és májrákot okoznak.
Ez a fajta rák leginkább a kelet-ázsiai embereknél fordul elő. Doktor Narong Khuntikeo megpróbálja felhívni a figyelmet a Koi Pla veszélyeire. A saját szülei májrákban haltak meg, miután ezt az ételt fogyasztották.
Sajnos a laosziak nem hallgatnak rá. Egyszerűen nem akarnak lemondani arról a hagyományról, hogy elkészítik és fogyasztják ezt az ételt, amely halálhoz vezethet.
„Ez nagyon nagy egészségügyi terhet jelent errefelé” – mondta Dr. Khuntikeo az Agence France-Presse-nek. „De erről senki sem tud, mert csendben halnak meg, mint a fáról lehulló levelek”.
Az orvos 2017-ben egy tudóscsoporttal együtt ultrahangos vizsgálatokat és vizeletvizsgálatokat végzett a régió lakóinál, ahol naponta fogyasztják az ételt.

Az eredmények azt mutatták, hogy a különböző közösségekből származó emberek mintegy 80 százalékánál előfordult a parazita. Amikor megosztották az eredményeket a lakosokkal, a legtöbbjüket nem érdekelte.
„Hát igen, sokféleképpen lehet meghalni” – mondta egyikük. „Engem még soha nem vizsgáltak meg, úgyhogy valószínűleg nekem is meglesz, mert kiskorom óta eszem (koi pla)” – tette hozzá egy másik.