Képzeld el, hogy a következő almáról nem dobod le a héját, hanem megeszed. Ez a vékony réteg ugyanis 4–7-szer több polifenolt tartalmaz, mint a gyümölcs belseje, és antioxidáns-tartalma kiemelkedően magas. Nem véletlen, hogy sok kutatás szerint az alma valódi ereje éppen a héjában rejlik.

Az almahéj rostjai táplálják a jótékony bélbaktériumokat, így segítik az emésztést és a bélflóra egyensúlyát. Már napi egy alma héjával is akár 20 százalékkal növelhető a rostbevitel, ami hosszabb teltségérzetet ad, és megkönnyíti a testsúlykontrollt. A héjban található klorogénsav az anyagcserét is támogathat, ezért a fogyókúrázók körében is egyre népszerűbb. Sokan mégis lehámozzák az almát íz vagy higiéniai okokból, pedig a legértékesebb összetevők – polifenolok, rostok, kvercetin, klorogénsav és floridzin – éppen itt koncentrálódnak. Nemzetközi kutatások szerint ezek az anyagok gyulladáscsökkentő hatásúak, támogatják a szív egészségét, és segíthetnek a koleszterinszint kedvezőbb alakulásában.

Miért jó az almahéj az emésztésnek?
A héj rostjai fermentálódnak a bélrendszerben, így táplálják a hasznos baktériumokat. Ez csökkentheti a puffadást, javíthatja a széklet állagát, és általánosságban támogatja az emésztést. A kvercetin gyulladáscsökkentő tulajdonságú, a floridzin pedig segíthet a vércukorszint stabilizálásában.
Érdekesség, hogy egyes tanulmányok szerint az almahéj rendszeres fogyasztása enyhítheti az allergiás tüneteket, mivel hozzájárulhat a hisztaminfelszabadulás mérsékléséhez.

Immunrendszer és szívvédelem
Az almahéj fitokemikáliái erősítik a szervezet antioxidáns-védelmét, így támogatják az immunrendszert és a sejtek védelmét. A polifenolok szerepet játszhatnak az LDL-koleszterin csökkentésében és az erek rugalmasságának megőrzésében, ami hosszú távon a szív- és érrendszer számára is előnyös.

Mi a helyzet a növényvédő szerekkel?
Valóban előfordulhat, hogy a héjon növényvédőszer-maradvány található, de alapos mosással sokat tehetsz a kockázat csökkentéséért. Szódabikarbónás vízben áztatva, majd folyó víz alatt leöblítve jelentősen csökkenthető a szermaradvány. Ha teheted, válassz bioalmát, vagy hámozd le nagyon vékonyan a héját.

Hogyan építsd be a mindennapokba? Reggel zabkásába vagy joghurtba reszelve, uzsonnára almahéjas smoothie-ban, salátába aprítva ropogós feltétként, süteményekbe vagy müzlibe keverve.
Hetente 3–5 alma héja már elegendő lehet ahhoz, hogy élvezd az előnyeit. Egyszerű, olcsó és természetes megoldás – sokszor hatékonyabb, mint egy étrend-kiegészítő.
Az alma héja tehát nem hulladék, hanem valódi tápanyagforrás. Csak mosd meg alaposan, és add meg neki az esélyt, hogy dolgozzon érted.